Bresaola Il Chianino.La bresaola est une charcuterie obtenue par un processus de travail artisanal effectué sur des morceaux de filet choisis de bovin chianino. La viande de bovin chianino affinée, à partir de laquelle est enlevée l’excès de graisse, est soumise à un processus de salage superficiel et de massage constant avec addition d’arômes caractéristiques.Après salaison qui dure au moins 15 jours, Les viandes sont soumises à un processus de séchage et d’affinage.Une fois la bresaola affinée, elle présente une consistance ferme mais élastique, les tranches de couleur rouge vif se dégustent subtilement avec l’ajout d’huile de citron afin d’exalter son arôme délicat.  Taille : 700 g.Prodotto confezionato sottovuoto. Il peso può subire leggere variazioni.Ingredienti: Carne di bovino adulto IGP vitellone bianco dell’Appennino Centrale razza chianina, sale, pepe, aglio, aromi naturali, destrosio, antiossidante: E 301, conservanti: E 250, E 252.Modalità di conservazione: Conservare in frigo tra 0° C – +4° C.Scadenza media: 120 giorni

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