Colombe de Pâques artisanale aux poires confites et aux pépites de chocolat. La Colombe Pascale est le doux levain typique de la tradition italienne qui se porte à table le jour de Pâques, et se donne à proximité des fêtes de Pâques comme symbole de paix et d’amour. L’origine de ce gâteau est liée à de nombreuses légendes, l’une d’elles est située dans la première moitié du VIe siècle : pendant le siège de Pavie par le roi Alboin, le même on le vit offrir par un vieux marchand un gâteau en forme de colombe en signe de paix. L’histoire récente et peut-être la plus réaliste, voit au début du XXe siècle une célèbre entreprise milanaise, créer un gâteau semblable au panettone, pour enrichir les menus de Pâques : ainsi naît la colombe telle que nous la connaissons aujourd’hui, un doux levain, avec des fruits confits et un enrobage croustillant de glaçage et d’amandes.Poids net : 750 g.Durée moyenne : 8 mois.

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