Gota Stagionata – Filiera Valdichiana.La Gota Stagionata est une charcuterie obtenue à partir de la joue du porc, coupée par des veines maigres avec un composant de graisse précieux. Une fois la viande parée, la joue est traitée avec de l’ail, du sel et un mélange d’épices, après quoi elle est accrochée dans des locaux spéciaux pour la maturation.Elle peut être utilisée à la fois comme base pour des préparations culinaires telles que des sauces ou des plats principaux, Ou il peut être servi en tranches. Les produits Filiera Valdichiana sont obtenus à partir de viandes de porc, nés, élevés et abattus dans l’aire toscane, issus de l’élevage à l’état sauvage ou en graines sauvages, fournis sous forme de demi-carcasses, utilisés pour la production de viande fraîche, ensachés frais, affinés, Certificat nº 15/222 délivré par Agriqualità.Calibre : 500 g. Produit emballé sous vide. Ingrédients : Viande de porc, sel, poivre, ail, épices, herbes aromatiques, arômes naturels, conservateurs : E 252.Mode de conservation : Conserver au réfrigérateur entre 0 heure et demie C – +4 heure. C.Délai moyen : 120 jours.

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