Jambon De Porc Séché Désossé National.Le Jambon De Porc Séché Désossé National est l’un des charcuteries les plus connues et utilisées dans toute l’Italie. Il est le résultat d’un processus complexe de traitement, qui commence par le choix des meilleures coupes de cuisse de porc provenant d’élevages italiens soigneusement sélectionnés.Le salage se fait au moyen de massages répétés et vigoureux, qui permettent au sel de pénétrer adéquatement dans la viande séchée et lui assurent une déshydratation optimale. La maturation est effectuée dans des locaux spéciaux bien aérés et avec l’utilisation d’un mélange composé de chlorure de sodium, d’arômes et de nitrates.Les phases successives de séchage et de saumurage sont indispensables pour que le Jambon Cru se conserve parfaitement, même aux endroits présentant une couche de couenne très fine. Le résultat final est un Jambon De Porc Désossé Affiné caractérisé par le goût enveloppant et intense typique de la charcuterie toscane, se révélant en même temps légèrement salé en bouche. Son parfum caractéristique peut enivrer même l’odorat le plus sophistiqué.Les origines de ce procédé ont leurs racines à l’époque grecque et romaine, mais il semble avoir été perfectionné au cours du Règne Lombard. En particulier, le Prosciutto Di Suino Disossato a élargi sa renommée lorsque, dans les premiers siècles du XIXe siècle, sont nées les premières véritables charcuteries..À ce jour, c’est l’une des charcuteries les plus courantes et on peut dire qu’elle est présente sur toutes les tables des Italiens et pas seulement. Il est utilisé pour la préparation de nombreux plats, et convient pour le petit déjeuner, les collations, le déjeuner ou le dîner. Au-delà des plus délicieuses préparations de sandwichs, bruschettas, tartines et toutes les variétés de la petite rôtisserie, le Prosciutto Di Suino Disossato est parfait pour être utilisé dans différents types de pâtes et de focaccia ou pour rendre différents plats à base de légumes plus savoureux.Parmi les plats les plus appréciés et utilisés, il y a certainement des gâteaux salés, farcies avec des tranches de Prosciutto Crudo Stagionato et Pecorino Primo Sale Il Girasole. Tout aussi célèbres sont les focaccia assaisonnés avec du jambon de porc, artichauts, champignons et olives.Le jambon cru est également l’un des ingrédients les plus demandés dans le choix des pizzas, un autre aliment symbole de la cuisine italienne. En ce qui concerne les boissons, vous avez le même choix de combinaisons. Selon le plat dans lequel le jambon de porc est utilisé, vous pouvez en effet préférer un Rosso Toscana IGP – Camperchi, ou un rosé comme Gisso – Buccelletti.Voulant être sûr de choisir la bière parfaite, la saveur et l’arôme du Jambon Cru Toscan épousent à la perfection la fraîcheur et la légèreté d’une blonde lager comme la Rovina – Golden Ale.  Taille : 1 kg. Produit emballé sous vide.Ingrédients : Cuisse de porc nationale, sel, épices. Conservateur : E 252.Mode de conservation : Conserver au réfrigérateur entre 0 h. C – +4 min. C.Délai moyen : 120 jours.Sans gluten

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