Lard Di Cinta Senese AOP.La saveur unique qui caractérise le Lardo Di Cinta Senese AOP est garantie par cette certification précieuse qui est donnée uniquement aux animaux qui vivent à l’état sauvage et se nourrissent exclusivement de céréales, Des fruits de bois et des baies que l’on trouve dans ces splendides et florissants territoires de la Toscane. Ces conditions strictes d’élevage prévues par le cahier des charges et la préparation qui suit une recette toscane traditionnelle garantissent au produit sa saveur aromatique et délicate qui est appréciée dans le monde entier.Le Lardo Di Cinta Senese AOP est obtenu en prenant la partie graisseuse qui se trouve sur le dos du porc et qui arrive jusqu’aux fesses et au bacon en ayant soin de choisir seulement une viande de qualité élevée et de consistance idéale pour produire un lard extrêmement doux Le palais peut exprimer toutes ses propriétés organoleptiques. Les étapes suivantes de la sélection de la viande prévoient qu’elle sera massée par des mains expertes avec des épices aromatiques et du gros sel qui auront l’occasion de la parfumer et de l’aromatiser pendant une phase de repos d’au moins six mois. Passé ce temps, le Lardo Di Cinta Senese AOP est prêt à être dégusté à la fois cru et dans des préparations savoureuses telles que, par exemple, les entrées et les soupes.. Il est incontestable, cependant, que coupé et tranches très fines et consommé sur une bruschetta chaude de pain toscan réussit à donner le meilleur de tout son goût unique et bénéfique. En effet, contrairement à ce que l’on pourrait penser, le Lardo Di Cinta Senese AOP est très riche en acide oléique, qui éloigne le soi-disant mauvais cholestérol, et en acides gras polyinsaturés qui le rendent moins consistant que d’autres types de lard et, En conséquence, plus agréable au palais où il va littéralement fondre rendant chaque goût une expérience unique.Il s’agit donc d’un type de bonne graisse dans lequel la concentration en acides gras insaturés, Oméga 3 et Oméga 6 est également plus élevée, toutes qualités qui découlent des conditions particulières d’élevage et d’alimentation auxquelles les porcs sont soumis.  Calibre : 300 g. Produit emballé sous vide. Le poids peut subir de légères variations.Ingrédients : Lard obtenu à partir de porc « Cinta Senese AOP », sel, plantes aromatiques, poivre, épices ail.Mode de conservation : Conserver au réfrigérateur entre 0 % C – +4 % C.Délai moyen : 120 jours.Sans gluten

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