Lonzino affiné.Il Lonzino Assaisonné de porc, également appelé longe ou longe, bénéficie d’une tradition très ancienne redécouverte ces dernières années et dont la saveur et l’authenticité continuent à être appréciés par les adultes et les enfants. En effet, son goût extrêmement délicat et sa tendresse en font la charcuterie idéale pour être tranchée et utilisée à l’intérieur de carpaccis savoureux assaisonnés d’une huile d’olive extra vierge des collines toscanes comme l’AOP Chianti Classico et un Pecorino Toscano AOP Affiné.Ce qui rend le Lonzino Stagionato si particulier et apprécié dans sa saveur est précisément l’affinage qui suit exactement l’ancienne tradition nordique toscane. Tout d’abord, le filet de porc, ou longe, est désossé, puis salé et mariné avec une technique précise transmise de génération en génération par les Maîtres Norcini. Grâce à leur expérience et leur dextérité, le Lonzino est salé, poivré et massé avec d’autres épices et ingrédients d’origine totalement naturelle.Ensuite, la viande est liée et affinée pendant environ 60 jours dans des séchoirs aromatisés fabriqués à partir de bois précieux qui donnent à la viande un goût délicat, aromatique et un aspect rose et exempt de graisse.Cette dernière caractéristique garantit au Lonzino Stagionato une minceur qui en fait le repas idéal, même pendant un régime hypocalorique. La faible teneur en tissu adipeux et conjonctif donne à la viande un teint rosé et une douceur recherchée pour réaliser différents types de plats, mais elle se laisse certainement apprécier au mieux dans différents types de carpaccio. L’excellence italienne de ce produit est garantie par l’utilisation de viandes provenant uniquement et exclusivement de porcs nationaux.En plus d’être apprécié à l’intérieur de différents carpaccios, le Lonzino Stagionato peut également être dégusté sur une tranche de pain grillé et assaisonné d’huile et de graines de fenouil ou dans des plats froids ou de riches salades de saison.  Taille : 400 g. Produit emballé sous vide.Ingrédients : Viande de porc italienne, sel, poivre, ail, épices, conservateurs E 250, E 252. Emballage extérieur non comestible.Mode de conservation : Conserver au réfrigérateur entre 0 et 0 heure. C – +4 heure. C.Délai moyen : 120 jours.Sans gluten

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