La Saucisse De Porc Affinée est réalisée en utilisant uniquement et exclusivement des viandes autochtones élevées et sélectionnées selon des critères très stricts du point de vue qualitatif. Cela garantit la viande de porc, le choix pour leur préparation, une douceur et un parfum uniques et facilement reconnaissables.Le traitement de la viande commence par rendre la consistance de sa pâte plutôt fine de sorte que le sel et les épices ensuite insérées à l’intérieur vont se mélanger uniformément pour rendre la saveur finale corsée et pleine à chaque tranche.Une fois la préparation de la pâte terminée par des mains expertes, celle-ci est embossée dans un boyau d’origine naturelle et divisée en cornes d’environ 5 à 6 centimètres de long. En plus des ingrédients, même la petite taille qui est donnée à ces petites saucisses les rend facilement reconnaissables et, surtout, plus polyvalents puisqu’il est possible d’en prendre une seule portion pour satisfaire l’envie d’une collation savoureuse sans devoir nécessairement couper de gros morceaux de charcuterie comme c’est le cas avec d’autres produits du genre.Après avoir donné aux saucisses leur forme caractéristique, elles sont conservées accrochées dans une pièce avec un excellent niveau d’aération et laissées sécher pendant une courte période de 3 à 5 semaines. Ainsi, les saucisses obtiennent une maturation moyenne avec une texture douce et un parfum agréablement épicé, tandis que la bouche peut percevoir un goût moyennement intense qui est apprécié par les adultes et les enfants.En ce qui concerne sa consommation, la Salsiccia Di Suino Stagionata est consommée pour des apéritifs avec des planches à découper à base de charcuterie et de fromages traditionnels comme le Pecorino Stagionato Rigatello ou pour des revisitations très savoureuses et intéressantes comme peut être, par exemple, une savoureuse piadina à base de roquette, Confiture d’oignons et, bien sûr, saucisse de porc séchée.En outre, un excellent compagnon de dégustation très apprécié avec cette charcuterie est certainement un vin toscan comme Arrone – Buccelletti.  Calibre : 300 g. Produit emballé sous vide. Le poids peut subir de légères variations.Ingrédients : Viande de porc italienne, sel, dextrose, arômes naturels, poivre, ail, épices, antioxydants : E 301, conservateurs : E 250, E 252.Mode de conservation : Conserver au réfrigérateur entre 0 avr. C – +4 avr. C.Délai moyen : 120 jours

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